Actualice su receta de pollo entre semana con una corteza simple pero impresionante con anacardos Stout de café cocidos en tetera de Sugar Plum. Nuestros anacardos tostados tienen un rico y sabroso sabor a café que forma una corteza deliciosa en una jugosa pechuga de pollo. Prepare una tanda de nuestro puré de queso como acompañamiento para completar esta sencilla cena entre semana.
Ingredientes:
4 pechugas de pollo
1 taza de anacardos Coffee Stout cocidos en tetera, finamente picados
1/2 taza de pan rallado Panko
1 taza de harina para todo uso
2 huevos grandes
2 cucharaditas de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1/4 aceite de oliva
2 libras de papas para hornear
4 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
1 taza de gruyere rallado
Instrucciones de pollo:
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Combine los anacardos y la pimienta en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén finamente picados. Mezcle el pan rallado y reserve en un plato o fuente para cubrir.
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Batir los huevos para crear un huevo batido.
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Cubra ligeramente la pechuga de pollo con harina, sumérjala en huevo batido y cubra todos los lados con la mezcla de anacardos.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en una sartén a fuego medio-alto. Coloque las pechugas de pollo en la sartén y cocine durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que la corteza se dore.
Instrucciones de puré de queso:
- Pon a hervir una olla con agua con sal.
- Pelar y cortar en cuartos las patatas. Coloque las papas peladas en el agua una vez que hierva y cocine por 15 minutos o hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas, escurra las patatas y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
- Agrega 4 cucharadas de mantequilla, 1 taza de leche y 1 taza de queso gruyere a tus papas calientes y comienza a hacer puré.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
Sirva su pollo con costra y puré de queso con una guarnición de verduras asadas mixtas como espárragos, champiñones y coles de Bruselas para obtener una comida completa que disfrutará toda la familia.
