Cuando hace frío afuera, un guiso calentito y abundante puede salvarte de la tristeza (¡y del hambre!). Este guiso de ternera se prepara en unos 30 minutos. No siempre tenemos mucho tiempo para cocinar, ¡pero eso no significa que no puedan ser buenos! Por eso creamos este guiso.
Aproximadamente 2 libras de un corte tierno de carne de res cortado en cubos pequeños
2 patatas grandes cortadas en cubos pequeños
2 zanahorias grandes cortadas en cubos pequeños
1 cebolla amarilla grande, picada
4-6 tazas de caldo de verduras o carne
2 tazas de arroz
Una pizca de harina
Sal y pimienta
Orégano
- Combina un puñado de harina con un poco de sal y pimienta en un bol mediano.
- Mezcle los cubos de carne en la mezcla de harina, asegurándose de cubrir cada trozo de carne de manera uniforme.
- En una olla sopera mediana a grande a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva. Agregue la carne y las cebollas y revuelva mientras cocina durante unos tres minutos, o hasta que todos los lados se hayan dorado bien.
- Vierta el caldo y agregue las zanahorias y las patatas. Reduce el calor a medio-bajo.
- Revuelva y sazone en consecuencia.
- Cocine hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas. Si lo deseas puedes agregar el arroz al guiso mientras se cocina y prepararlo así. De lo contrario, ¡prepara el arroz por separado y sirve el guiso encima!
