Pumpkin Hummus Recipe

Receta de hummus de calabaza

29 de March, 2019Trigger Digital Collaborator

Dado que las vacaciones de este año se acercan rápidamente, nuestros estómagos estarán preparados. Durante la preparación, nos gusta darles un respiro con esta saludable salsa de hummus. Es excelente para sándwiches, mojar verduras y sobre pita o con papas fritas. También es muy fácil de preparar con un procesador de alimentos o una licuadora de alta potencia. Puedes usar cualquier calabaza o incluso algo como batatas.

Ingredientes
1 zapallo o calabaza pequeña
1 taza de garbanzos
1/2 taza de aceite de oliva (posiblemente más)
1/2 diente de ajo
3 cucharadas de tahini
2 cucharaditas de sal
1 limón (ralladura + jugo)

1. Ase la calabaza pelada en el horno hasta que esté completamente cocida.
2. Combine la calabaza, los garbanzos, el jugo de limón, el tahini, la sal y el ajo en un procesador de alimentos. Procese durante 3-5 minutos.
3. Comience a rociar lentamente el aceite de oliva mientras la máquina está en funcionamiento. Si quieres una textura gruesa, no proceses tanto. Para obtener un hummus realmente suave, agregue más aceite y haga funcionar la máquina hasta que quede tan suave como prefiera.
4. Adorne con hierbas, especias frescas y aceite de oliva.

Receta de hummus de calabaza

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